吃年糕是我国很多地区的习俗。年糕作为一种食物，有着悠久的历史，年年糕、年年高，不管是寓意还是口味都受到很多地区人的喜爱。
然而以前的人只有在年关才能吃到年糕。那时还没有年糕机，而传统年糕的制作又不是一件简单的事情，需要经过浸泡、舂粉、磨浆、压干、粉碎、蒸熟、捣锤、分切、晾干等多道工序，而每一道工序都需要人们以手工操作完成。过程虽充满仪式感，但也是非常费力气的事情。
随着工业技术的发展，现在人们吃年糕，就简单多了。只要一台年糕机，就可以快速、大量的生产出色泽鲜亮、糯香四溢的年糕了。解决了人们对年糕吃而不得的遗憾。
自动化操作的年糕机，不仅解决了人力和速率的问题，在卫生、火候、强度、配比等多方面制作环节中也有着极大的进步。
首先年糕机采用不锈钢机身，不易生锈性质稳定，解决了传统制作年糕，在石磨磨浆、石臼敲打，清洗、消毒做不到位，易出现安全卫生方面的问题。
其次年糕传统方式制作时，水多太黏，水少太硬，水粉的比例控制一直是一大难点。而年糕机采用双绞龙设计，出面均匀不伤面筋，水粉的配比有依据更科学。
Z后年糕蒸熟时，火候太高或太低、时间过长或过短，捣捶力度强度，都直接影响年糕的风味口感。年糕机的强劲动力，可变频控制，使年糕口感更有嚼劲。而且年糕机自动拍扁工序可以自由调节，可以随心选择薄的或者厚的年糕片。
图文仅供学习参考
峰翔机械|只为生产一台好的年糕机
